La bilancia modello L Italia è stata prodotta dalla Berkel negli stabilimenti italiani della " The Auto Scale & Slicing Machine " di Chiavenna - SO - nel periodo che va dal 1942 al 1958. Questo modello di bilancia è da collocare nelle bilance di fascia medio-piccola. Questa bilancia con i quadranti a forma di ventaglio ha una scala graduata con peso massimo di 1 chilogrammo, ma tramite la rotazione di una manopola posta nella parte inferiore del corpo della stassa si ha la possibilità di avere una portata massima di 3 chilogrammi con una divisione di 5 grammi, quindi un'ottima precisione nel peso. La bilancia modello L in origine veniva prodotta nei colori rosso - bianco - grigio - oro e mogano, mentre le parti metalliche erano cromate. Ha le dimensioni di 65 cm. in altezza 30 cm. in larghezza e 44 cm. in lunghezza. Questa bilancia veniva installata sui banchi espositivi dei vari negozi, ma veniva data l'opzione dell'acquisto del suo piedistallo originale prodotto dalla " The Auto Scale & Slicing Machine " di Milano.Il restauro viene effettuato presso i laboratori della “ The World’s Best Slicers” rispettando il principio della conservazione delle parti. Provvedendo allo smontaggio e al recupero senza alcuna sostituzione dei pezzi usurati o rotti, effettuando un riporto di materiale tramite saldatura e successiva fresatura o tornitura dei pezzi per poterli riportare alle dimensioni originali e alla propria funzionalità. Per le parti mancanti vengono utilizzate parti di ricambio originali acquisite dagli stabilimenti di produzione oppure da affettatrici incomplete . Le parti verniciate, che dapprima sono state sverniciate tramite crio-sverniciatura e accuratamente preparate vengono verniciate utilizzando vernici di nuova generazione che rispettano le normative sanitarie e sull’inquinamento e riformulate nella corretta tonalità di colore utilizzato in passato. Le decorazioni vengono tassativamente eseguite tramite l’applicazione di decalcomanie a vernice copale, evitando ogni tipo di mistificazione, quali decorazioni ad aerografo, adesivi oppure qualsiasi altro tipo di decorazione di fantasia. Ogni affettatrice restaurata viene consegnata corredata di Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia.