La passione per questi oggetti storici ha portato il titolare della WBS , Giorgio Maschi , a raccogliere una importante collezione privata unica al mondo di macchine affettatrici- bilance- oggetti di vario genere- documenti-fotografie- progetti- manuali- depliant-poster- matrici per la stampa di depliant- punzoni-oliatori- targhe commemorative- #DecalcomanieBerkel- chiavi- scatole ed accessori di vario genere. In questa sezione rendiamo visibile una parte di quello che abbiamo raccolto in tanti anni di ricerche dove la soddisfazione personale è stata appagata, oltre ad essere stata aprezzata da numerosi appasionati che hanno condiviso questa passione. Il nostro progetto era quello di avere a disposizione tutto quello che fosse posssibile reperire nell'ambito delle affettatrici e i sistemi di pesaura si marchiate #Berkel che American Slicing Machine oltre a Lucey Silent Slicer - Industrial Business Machine - #Dayton - #Burgers - #VDF -  e altri importanti marchi storici. La collezione si avvale di tutti i modelli di affettatrice prodotti dalla famosissima casa costruttrice " Van Berkel's Patent " di Rotterdam e delle prime affettatrici a volano prodotte al mondo nel 1869 da Henricus Burgers, incluso un esemplare unico al mondo, ovvero la miniatura perfettamente funzionante che veniva utilizzata per la dimostrazione nelle varie macellerie di questo strumento innovativo evitando l'enorme differenza in fatto di fatica nello spostamento dell'affettatrice di dimensione normale, visti i mezzi di trasporto che al momento non ne permettevano un agile movimentazione. Questa sezione non facente parte della nostra attività ma puramente privata, e non avendo nessun fine di lucro è allestita separatamente in differente località e visitabile unicamente su appuntamento.