L'affettatrice a volano modello NL viene costruita nel periodo tra il 1932 e il 1936 . L'affettatrice manuale a volano Berkel modello NL ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni, fissato sul fianco destro del corpo della macchina con un movimento che assomiglia ad un catenaccio. In questo modello di affettatrice viene utilizzata una lama da 319 mm. E sulla parte superiore della spalla troviamo anche l'apparato per l'affilatura della lama di forma e funzionalità molto semplice. Lo scorrimento del carrello avviene nella parte sinistra tramite delle piccole ruote metalliche che ruotano su una guida in bachelite nera e la guida del carrello è direttamente fusa nel corpo della macchina . L’azionamento dell’affettatrice avviene tramite un volano chiuso di diametro esterno pari a 300 mm. e all’interno troviamo la scritta effettuata tramite decalcomanie a vertice coppale “Van Berkel’s Patent Rotterdam Holland”. Veniva originariamente dipinta in rosso e le parti metalliche erano originariamente cromate e i nostri restauri rispettano al 100% le caratteristiche originali. Necessita di un appoggio di 230 mm. anteriore – 230 mm. posteriore – 430 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 590 mm. in altezza – 685 mm. in lunghezza – 570 mm. in larghezza. Ha un peso netto di 45 Kg. L'affettatrice Berkel modello NL nasce come affettatrice per l'appoggio diretto sui punti di utilizzo e non è stato prodotto alcun piedistallo direttamente dalla casa produttrice Berkel.