L'affettatrice a volano modello 9h viene costruita nel periodo tra il 1936 e il 1969 dalla MAATSCHAPPIJ VAN BERKEL'S PATENT N.V. a ROTTERDAM OLANDA .Viene realizzata nella prima parte di produzione con il nome di Berkel modello B9 fino agli inizi degli anni '40 poi sostituita definitivamente con la Berkel versione 9h. Nella produzione inglese con qualche piccola variante, ma comunque molto simile alla produzione europea, mentre in Sudamerica veniva prodotta oltre ai modelli in stile europeo, una variante con il corpo completamente chiuso attorno alla base. L'affettatrice a volano Berkel modello 9h ha una regolazione dello spessore della fetta con orologio a scatto a 15 posizioni,l'affilatoio ad azione tarata monta smerigli staccabili a pressione automatica. La piastra del piatto è in acciaio inossidabile un sistema di spostamento rapido e di scatto automatico del piatto al termine dell'avanzamento utile e il braccio per il fissaggio del prodotto da tagliare è snodato di tipo aperto. Il carrello, nella parte superiore, ha fissato un piatto scanalato in opalina bianca, a differenza della versione precedente dello stesso modello, ovvero la modello B9 che aveva questa parte completamente in acciaio inox. L'affettatrice a volano Berkel modello 9H utilizza una lama da 319 mm ed ha una capacità di taglio di 210 mm. monta ingranaggi di tipo elicoidale protetti da una scatola in metallo verniciata e una protezione della vite senza fine. Lo scorrimento del carrello avviene nella parte sinistra tramite delle piccole ruote metalliche che ruotano su una guida in bachelite nera e la guida del carrello è direttamente fusa nel corpo della macchina come nel modello precedente Affettatrice Berkel modello NL. Ha l'innesto istantaneo del piatto stringicarne L’azionamento dell’affettatrice avviene tramite un volano chiuso di diametro esterno pari a 340 mm. e all’interno viene applicata la decalcomania “Van Berkel’s Patent”. L'affettatricea volano Berkel modello 9h veniva originariamente dipinta in rosso nero e avorio. Necessita di un appoggio di 280 mm. anteriore – 280 mm. posteriore – 450 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 620 mm. in altezza – 780 mm. in lunghezza – 620 mm. in larghezza. L'affettatrice a volano Berkel modello 9h ha un peso netto di 68 Kg. e opzionalmente la Berkel forniva anche il suo piedistallo originale, oppure veniva appoggiata anche sui banchi di lavoro.