L'affettatrice  modello A è il primo modello costruito da Wilhelmus Adrianus van Berkel e brevettato in Germania ( Deutsches Reichs Patente ),come del resto è successo nei primissimi modelli prodotti, come la Berkel modello B e la Berkel modello C. L'affettatrice Berkel modello A utilizza una lama di 350 mm. di diametro a forma concava che è fissata sulla spalla della macchina – A differenza delle successive macchine prodotte non vi è alcuna separazione tra la macchina e il piedistallo poichè è un corpo unico, dove nei quattro punti di appoggio si scindono collegamenti e fissaggi dei vari supporti, della coppia conica e degli ingranaggi per il movimento delle varie catene. L'affettatrice è lunga 910 mm. larga 830 mm. alta 1.280 mm.- Necessita di uno spazio di appoggio di 780 mm. x 675 mm. Dove in origine veniva prodotta con due assi di legno fissate alla parte inferiore che servivano per tenere bilanciata la macchina e faciltare le operazioni di spostamento sul pavimento per la pulizia. La vite senza fine che serve per lo spostamento del piatto dove è fissato il prodotto da tagliare è posta nella parte centrale e inferiore del carrello dell'affettatrice. L’affettatricemodello A ha una regolazione per lo spessore della fetta a 8 posizioni fissata sulla parte destra della macchina ed ha una forma ad arco, ed è completamente sprovvista di qualunque sistema per l'affilatura della lama.Era prodotta nel solo colore rosso e le parti metalliche venivano originariamente nichelate. Attualmente rimane la più rara affettatrice prodotta nel periodo storico dalla famosa casa costruttrice di Rotterdam " Van Berkel's Patent " da molti chiamta la numero " Uno " e la più ambita dai collezionisti di queste opere d'arte di impareggiabile bellezza, che sono diventate il sogno nel cassetto di molte persone in tutto il mondo.